Холодные закускиПриятного аппетита!
Холодные закуски
Ни один банкет не обходится без закусок. В меню ресторана грузинской кухни Мацони представлены традиционные грузинские, а также классические европейские холодные закуски.
Рекомендуем
Конечно, каждая закуска неповторима и правильно было бы попробовать все блюда из этого раздела. Например, Джонджоли - очень редкая для России грузинская традиционная закуска. Если выбор слишком большой и разбегаются глаза, то прислушайтесь к нашим советам: Лионская закуска, Пхалеули и Рулеты из баклажан. Отличный выбор!
Для банкета
Чтобы гости могли попробовать побольше разных холодных закусок, блюда специальным образом сервируются. Рекомендуем не делать сильный акцент в начале застолья на холодные закуски, ведь они тоже довольно сытные и с удовольствием заберут всё внимание на себя, не оставив сил на основные блюда и десерт.
- МАЦОНИ с зеленью
- традиционный кисломолочный продукт, подаётся с зеленью. 150/20 г250 р
- ОВОЩНОЙ БУКЕТ
- ассорти из сезонных огурцов и томатов, редиса, зеленого лука и зелени. 280 г650 р
- ДЖОНДЖОЛИ
- грузинский деликатес: маринованные нераспустившиеся почки одноименного кустарника с красным луком, оливковым маслом и зеленью. 140 г490 р
- АССОРТИ КАВКАЗСКИХ СЫРОВ
- нарезка из традиционных грузинских сыров: копченый сулугуни, имеретинский, сулугуни молочный. 230 г530 р
- КАПУСТА ПО-ГУРИЙСКИ
- капуста маринованная в специях с чесноком и перцем чили по домашнему рецепту. 250 г390 р
- КРАСНАЯ ФАСОЛЬ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
- традиционная грузинская закуска из красной фасоли, кинзы, граната и грецкого ореха. 270 г450 р
- ЛОБИО ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С ОРЕХАМИ
- фасоль стручковая, орехи, грузинские специи, чеснок, лук свежий, кинза. 170 г450 р
- РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
- жареные баклажаны, орехи, жареный лук, грузинские специи, чеснок, чили перец. 240 г570 р
- ШПИНАТ С ОРЕХАМИ
- шарики из шпината с добавлением грецкого ореха, граната и зелени. 170 г450 р
- СВЕКЛА С ОРЕХАМИ
- шарики из свеклы с добавлением грецкого ореха, граната и зелени. 170 г450 р
- МЕШОЧКИ ИЗ СЫРА
- мешочки из сырного теста с мятой и творожной начинкой. 290 г560 р
- КУРИНОЕ ФИЛЕ
- цыпленок со специями в соусе из ежевики. 360 г520 р
- САЦИВИ ИЗ КУРЫ
- кусочки куриного мяса в ореховом соусе с грузинскими специями. 260 г650 р
- САЦИВИ ИЗ ФОРЕЛИ
- кусочки филе форели в ореховом соусе с грузинскими специями. 260 г850 р
- ГЕБЖАЛИЯ
- нежная мегрельская закуска из сыра Сулугуни с мятой в мятно-молочном соусе. 490 г650 р
- СВЕКЛА ПЕЧЕНАЯ
- подается под соусом Песто с помидорами черри и сливочным сыром. 225 г560 р
- ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ
- нарезка из говяжьего языка, подается с хреном и микс салатом. 105/40 г560 р
- ЛЕСНЫЕ ГРИБОЧКИ
- ассорти из лисичек, опят, белых грибов с красным луком и петрушкой. 150 г490 р
- СУДЖУК
- сыровяленая говядина с тимьяном и грузинскими специями. 50 г490 р
- САЛО С РЖАНЫМ ХЛЕБОМ
- нарезка из свиного сала, подается с ржаным хлебом, зеленым луком и горчицей. 200 г520 р
- ЗАКУСКА ЛИОНСКАЯ
- рулетики из семги с творожным сыром, салатом, авокадо и малиновым соусом. 250 г950 р
- ПХАЛЕУЛИ
- ассорти из шпината, зеленой фасоли, свеклы и баклажан с грецким орехом. 340 г690 р
- БАСТУРМА
- вяленая вырезка из говяжьего мяса с добавлением специй. 50 г490 р
- СЕЛЬДЬ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
- филе сельди с картофелем шато и маринованным луком. 230 г450 р
- АССОРТИ СОЛЕНИЙ
- ассорти из чеснока маринованного, перца чили, черемши, помидор и малосольных огурцов. 300 г520 р
